诶 ，侬晓得伐 ，搿两天我听到一件事 ，老欢喜啊 ，憋不住要跟侬嘎讪胡一记。南阳光武路后街那个“鸡窝” ，侬记得伐？哎呀 ，搿个地方伐是养鸡个地方哦 ，是卖鸡饭、鸡汤个小店 ，老早辰光我年轻辰光 ，我额朋友还带我去吃过一趟 ，那味道老灵额！可是啊 ，厥后就呒没了 ，关门了。最近听人讲 ，伊搬地方了！
讲实话哦 ，南阳光武路后街个弄堂里厢 ，好吃个小店多得来像黄浦江边个小石子 ，侬要是不晓得路 ，走到脚杆子软 ，也找伐到其中精华。搿个“鸡窝”辰光 ，一开始也呒没啥名气 ，厥后嘛 ，靠着搿个鸡汤 ，慢慢各人晓得了。鸡汤个味道哦 ，侬一口喝下去 ，会觉得搿天个生活突然有点意思。老上海都喜欢讲 ，‘鸡汤是补身体 ，也是补心气’ ，侬讲是伐？”
“鸡窝”搬哪去了？听好哦 ，勿要走错路
我跟侬讲哦 ，搿个“鸡窝”啊 ，现在搬到了长乐路个徐汇段 ，靠近襄阳路个地方。搿个地方哦 ，周围还算闹猛 ，弄堂里厢另有些老屋子 ，气息照旧有一点点老上海味道个。不过嘛 ，门面变得比以前时髦了 ，侬晓得伐？现在各人都讲究情况了 ，虽然味道照旧老味道 ，但装修搞得有点网红风。侬要去哦 ，记得早点 ，因噶午饭辰光人老多个 ，晚了 ，鸡汤都么的了。
偷偷告诉侬哦 ，搿个“鸡窝”个鸡汤 ，最好个喝法是啥？侬要叫一碗白米饭 ，趁热把鸡汤浇上去 ，撒一撮葱花 ，再加点胡椒粉 ，一口饭一口汤 ，哎呀 ，搿个滋味 ，抵得上大年夜吃顿年夜饭！
“鸡窝”的鸡汤 ，究竟有啥讲究？
侬可能会问哦 ，“鸡汤勿就是鸡煮出来个汤嘛 ，有啥特别个？”嘿嘿 ，我跟侬讲 ，搿个鸡汤哦 ，讲究老多了。伊用个是草鸡 ，伐是那种大棚里头喂料个肉鸡 ，鸡肉个质地和香气完全伐一样。我还听老板讲过哦 ，搿个鸡汤要炖四小时 ，先大火滚 ，再小火慢炖 ，汤里还加了点黄酒和姜片 ，去腥增香�Ａ碛朽� ，搿个鸡汤是清汤 ，侬一看就晓得 ，汤清得像玻璃一样 ，绝对呒没啥乱七八糟个工具。”
对了 ，侬晓得伐 ，“鸡窝”个鸡汤另有个秘密 ，就是伊个汤底会用一半老汤 ，一半新炖个汤 ，两者混起来 ，味道才会更浓郁。搿个老汤是每天留下来个精华 ，像老基础绍兴酒一样 ，越陈越香。侬下次去 ，可以问老板 ，侬讲‘汤底是老照旧新？’老板听了会晓得侬是懂行个。”
侬可能会问：现在个“鸡窝” ，比起以前好伐好？
照我看来哦 ，味道基本上照旧搿个味道 ，不过情况嘛 ，确实洋气了点 ，少了弄堂里厢个那种烟火气。侬要是冲着味道去 ，肯定不会失望；要是冲着怀旧去 ，可能会觉得差了点意思。不过嘛 ，事物总是会变个是伐？最重要是 ，侬还可以吃到搿碗汤。”
标签：南阳光武路后街鸡窝、上海鸡汤、长乐路美食、老上海味道、弄堂小店
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