来源：养生杯，作者： ，：

诶，侬晓得伐？搿个宁波 快餐哦，勿是啥洋快餐

我跟侬讲哦，最近阿拉弄堂里厢有个年轻人问我，说宁波 快餐是不是像麦当劳、肯德基那种洋快餐
。我听来老想笑的哦，搿个宁波 快餐，侬哪能可以拿来跟洋快餐比伐？

宁波 快餐，是老基础宁波人个生活智慧，做啥事情都讲一个“快”
。侬想想看哦，宁波人做生意个厉害，侬晓得伐？搿个快餐就是从宁波个老生活里厢生出来个，做得快、吃得快，还能吃出味道来
。一般伐熟个，伐会晓得搿个门道
。

搿个快餐里厢有讲究，侬要吃得对路才晓得它个好

讲究一：搿个“快”字里藏着啥门道？

我老早听我爷叔讲哦，宁波个快餐不是随便炒一碗饭就叫快餐
。它个“快”是讲效率，但伐是粗糙
。好比阿拉上海人吃生煎，生煎底盘个脆皮，不但要快，还要个筋道，搿个惫�是要练出来个
。

宁波快餐里厢最有名个是啥？就是搿个“嵌糕”
。侬晓得伐，嵌糕个讲究是米糕里厢嵌了一个肉馅，搿个馅料有讲究，猪肉要选肥瘦相间个，调料要腌得入味，搿能才叫正宗！

偷偷告诉侬哦，吃嵌糕个时候，最好配一碗宁波汤圆
。搿个汤圆个芝麻馅，跟嵌糕个咸肉馅一搭配，甜咸交织，搿个才是老宁波个味道！

讲究二：宁波 快餐另有啥“快手”佳肴？

除了嵌糕，搿个宁波 快餐里厢另有一个老有名个，叫“雪菜肉丝面”
。雪菜是宁波特产，搿个味道酸酸咸咸个，搭配炒得香香个肉丝，再放进面汤里厢一煮，侬讲，是伐是老结棍？

搿天我带阿拉小囡去吃雪菜肉丝面，小囡一边吃一边讲：“爸爸，搿个面汤老清爽哦！”我心里老开心，侬看，连阿拉小囡都晓得雪菜个利益，清口又开胃
。

宁波 快餐个精髓，吃的是一种生活态度

照我看来哦，宁波人吃快餐个讲究，伐光是快，而是快里厢另有讲究
。就像阿拉上海人讲，吃啥物事都要有点“派头”，宁波 快餐搿能也是有派头个
。侬吃得快，侬也要吃得讲究，侬讲是伐？

后手问题伐？

侬可能要问哦，宁波 快餐哪能买到最正宗个？

我告诉侬哦，宁波快餐最好是去宁波个老街或者上海个宁波馆子里厢去吃，搿个才是正宗
。像嵌糕，自己做起来老费惫�，照旧去店里厢吃才对路
。

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• 宁波人的生活智慧

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