诶，侬晓得伐 ？最近我听到好几个朋友讲起南宁鲜肉粉150一条街这个地方，讲得老有味道个哦。我心想，这个听起来似乎是南方版的老上海弄堂里厢个小店肆，弄堂里有啥物事 ？最有名个不就是生煎、排骨年糕这种老灵个吃头伐 ？可是南宁鲜肉粉嘛，听名字就晓得，是另外一套吃法。
这个嘛，侬如果头一回听到“150一条街”，一定会纳闷，啥意思 ？150块钱一碗粉�� ？哇噻，这么贵 ？其实不是的哦，这个“150”是讲它地舆位置，靠着南宁的“150号路”，一条街上头嘛，全是卖鲜肉粉个小摊头。听讲从早到晚，老热闹了，吃粉个声音夹杂着店家吆喝，真是有点像上海城隍庙里厢个响动。
鲜肉粉个正宗吃法，讲究忒多
我跟侬讲哦，这鲜肉粉�。饪疵仲晕图虻ナ窍嗜饧臃郏涫道锩娓鼋簿靠衫辖峁鞲雠�。上次我去体验了一趟，才晓得它个门道。
首先，粉个种类就分好几种，粗粉、细粉和宽粉，侬要选哪种嘛，得看侬个吃法。照我看来哦，宽粉是最有嚼劲，吃起来像上海个手擀面，比较实在。再是鲜肉个处理，搿个鲜肉可不是随便扔锅里煮煮就叫鲜肉粉了哦，是用一种叫“原汤”个做法，把肉和骨头一起熬出个汤底，鲜得来让侬一口气能吃两大碗。
偷偷告诉侬个诀窍哦，搿条街上吃粉，最好一边吃一边视察店家个汤锅。汤锅越大越深，熬出来个汤就越浓郁。侬如果看到店家个锅边上粘着一层油亮亮个汤汁，那就说明搿家店货真价实，伐会偷工减料。
吃鲜肉粉也要有“套路”，不然吃不到精华
鲜肉粉个吃法也有点“套路”哦。侬晓得伐，第一口要吃粉，第二口就要喝汤，第三口再配点鲜肉，这样个搭配，才华吃到搿碗粉个精华。搿个讲究，跟上海吃生煎馒头有点像，生煎个头要一口咬破皮，吸掉汤汁，再吃馅子，最后才是皮子。
另有哦，搿条街上不少店家会配点小菜，好比腌菜、卤蛋啥物事，侬要是第一次去，最好点点试试看。有些小菜味道比鲜肉粉还要抢风头，特别是腌酸豆角，老灵个，配粉吃简直是绝搭。
（沪语体）搿天我去吃鲜肉粉个辰光，老早就听讲搿条街“150号路”有名，我是老好奇哦。走到街口一看，啊呀，真是热闹脱了哦，吆喝声此起彼伏，粉个香味飘得来满街厢都是。我随便找了家人头最多个店，点了一碗宽粉加鲜肉，哇噻，汤底老浓个，鲜肉个嫩得来口感像软糯糯个狮子头，粉又滑溜溜，我一口气吃掉两碗，真是心满意足！
侬可能要问：搿个鲜肉粉究竟和上海吃法有啥差别 ？
我可以告诉侬哦，南宁个鲜肉粉讲究个是汤底鲜美，粉个滑溜，而上海个生煎馒头讲究个是皮子脆、馅子爆汁。虽然吃法差别，可是搿两样工具都有一个配合特点：吃辰光一定要慢慢品，伐能着急，着急就吃不到精华。
标签：南宁鲜肉粉、150一条街、鲜肉粉个讲究、上海吃法、老灵个美食
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