金年会

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侬讲 ,现在人提到“常州现在哪里另有小姊妹” ,要么好奇 ,要么觉得是老早辰光的事情了。诶 ,我跟侬讲哦 ,这个工具还真是有点意思 ,伐是随便啥地方都能碰到的。搿天我去常州 ,正好转到一个老街里厢 ,居然让我看到一丝丝那个“小姊妹”的影子 ,真是让人感伤万分!

“小姊妹”啊 ,伐是讲小女人伐 ,侬晓得伐?这个词老讲是对那些做点心、摆摊子卖吃食的女师傅个称呼。她们个手艺啊 ,老讲得来 ,是伐?像搿种人 ,已往在常州个街头巷尾 ,特别是小弄堂里厢 ,真是随处可见。她们个点心 ,讲究得来像上海个老城隍庙 ,吃一口就想再来一碗。

门道和讲究:小姊妹背后个故事

我跟侬讲哦 ,这个“小姊妹”个点心 ,搿能个背后门道老深哦。她们做个工具 ,不是随便捏一捏、蒸一蒸就算数。像啥物事梅花糕、糖油果子 ,搿些个讲究可多了。梅花糕要蒸到外貌开花 ,糖油果子要炸得外脆内糯 ,搿能才叫及格。侬要是碰到一个“小姊妹” ,手艺老结棍个 ,她会跟侬讲 ,糖油果子个油温要控制在啥个度 ,梅花糕个糯米要泡几个小时 ,搿些全是经验 ,呒没书上教个。

偷偷告诉侬哦 ,要找到真正另有“小姊妹”个地方 ,侬就要往常州老街里厢钻。啥物事新开的旅游步行街 ,那是给游客看的 ,真个味道伐容易找。侬去问问外地人 ,讲哪能有那种小摊子 ,老板娘还带着围裙 ,边做边喊“热腾腾刚出炉个哦” ,搿能才有点意思。
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哪里还能找到“老味道”?

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话讲到这里 ,侬可能要问了:那究竟常州现在哪里另有小姊妹伐?我跟侬讲哦 ,这种地方呒没那么显眼 ,侬要会淘。像我上趟去常州 ,听人讲有个老市场里厢 ,上午辰光才出摊。侬一早去 ,看到几个老姨妈在摊头上忙活 ,做糖油果子做得一手好惫� ,搿个味道 ,真是老早个风姿。

(沪语体)搿趟我去 ,看到一个老姨妈 ,伊个摊子勿大 ,边上摆了几个小板凳 ,坐着几个阿拉外地人嘎讪胡。糖油果子炸好后 ,伊会用油纸包起来递给侬 ,还讲“趁热吃哦”。吃一口个辰光 ,糖浆从里厢流出来 ,糯得来伐得了 ,真是让我想起小时候个味道。


后手问题:是不是“小姊妹”已经没了?

照我看来哦 ,伐是呒没了 ,只是少多了。侬要是有耐心 ,肯多问问外地人 ,多去常州个老地方转转 ,搿些味道照旧能找到个。

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