诶，侬晓得伐？济南个胡同，可是有点意思哦
我跟侬讲哦，最近我听到好几个朋友讲济南，讲到搿个胡同里厢泻火，阿拉上海人一听，以为讲啥特别地方哦，我还以为是类似咱们上海城隍庙个小吃摊头呢 。厥后一探询，才晓得搿个“泻火”，原来讲的是吃点解腻去火的工具，听上去有点像我们夏天辰光吃刨冰、喝凉茶搿歇 。济南人有搿个讲究哦，胡同里厢个吃食特别有名 。侬讲是伐？
胡同里的门道，泻火也有讲究哦
这个嘛，我跟侬讲哦，济南个胡同，泻火最着名个就是搿些小吃摊头 。像啥物事呢？最有名个就是搿个“甜沫”哦，听上去像我们上海个豆浆，但搿个里面另有啥绿豆粉条啦、花生啦，味道老有条理个哦，夏天吃一碗，凉凉爽爽，真是泻火脱了 。
再讲嘛，搿个胡同里厢另有一种面食，叫“锅贴” 。我年轻辰光去济南出差，搿歇吃了几回 。锅贴个底是脆脱脱个，馅料又鲜得来，吃一口就觉得泻火又满足 。侬晓得伐，搿种地方个吃食讲究啥？就是不可急哦，要慢慢吃，享受搿个滋味 。像我们上海小辰光吃蟹壳黄，搿是一个原理 。
偷偷告诉侬哦，济南个胡同泻火，最好辰光是晚上去！侬晓得为啥伐？因为搿个夜风一吹，胡同里厢凉快脱了，吃搿些清爽个小吃，泻火效果加倍哦！并且晚上摊头人少，吃得自在 。
讲到泻火，也有坑哦
不过嘛，我也要提醒侬哦，搿个胡同里厢有些摊头，握嗅馍能勿是正宗个 。上趟我去辰光，看到一摊头个甜沫，颜色看上去怪怪个，喝起来味道老甜，觉着勿是正宗济南味 。侬要记着哦，泻火个工具，味道清爽最重要，太甜太腻个，反而“火”更大 。
侬问我：济南泻火，最好吃个在哪能？
照我看来哦，济南个泻火摊头，最好个还要靠熟人介绍 。侬可以问问外地人，搿些胡同里小摊头，哪能个味道最正宗，或者哪能个摊老板是传承老手艺个 。侬晓得伐，搿才是阿拉老上海人最会做个事——找对人，吃对味 。
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