诶 ，侬晓得伐 ，搿两年勒上海 ，有好多人嘎讪胡讲“福州长乐区发廊快餐”。我老早听到个辰光啊 ，还当是啥新鲜玩意 ，厥后去探询才晓得 ，哦哟 ，原来搿个“发廊快餐” ，是老福建人搞出来个小生意 ，噱头蛮大 ，讲白了就是一种快销式的简餐 ，适合干活忙勿掉个辰光随便吃一口。
福州长乐区嘛 ，阿拉上海人晓得 ，老早就是外来务工人聚集个地方 ，福建人居多。伊拉个小吃文化呢 ，讲究一个“快又好” ，侬想啊 ，搿年头讲速度嘛 ，快餐自然要跟上趟。发廊快餐就是一碗面、两三个点心 ，或者一份盖浇饭加个小菜啥个 ，分量勿大 ，但吃脱噱头老足！
发廊快餐哪能来 ？门道多得很。
搿个发廊快餐啊 ，名字听起来怪怪个对伐 ？其实呢 ，名字里个“发廊”勿是理发店个意思 ，而是福州话里 ，“发廊”是“饭菜”的谐音。福建人讲“发廊快餐” ，意思就是“饭菜快点吃”。诶 ，侬讲有意思伐 ？阿拉上海人听了还以为是去洗头发吃面条个 ，哈哈。
搿两年呢 ，这种快餐店从福州个长乐区传到上海来 ，特别是一些工地啊、批发市场四周 ，老多这种店。价格实惠得来 ，味道还算对得起个。侬晓得伐 ，搿些地方个老板大多是福建人 ，伊拉用自家个手艺 ，加上一点点上海味个融合 ，搞脱老多“上海版”发廊快餐。
偷偷告诉侬哦 ，有些发廊快餐店有“隐藏菜单” ，就是侬要是和店老板熟了 ，他会告诉侬一些店里特别有趣的小菜。好比“土笋冻”这种 ，搿个是福建特有的 ，吃起来滑溜溜 ，味道鲜得来像刚捞上来个螃蟹汤咸鲜味。
发廊快餐个讲究：快是快 ，但味道勿含糊。
侬看啊 ，发廊快餐虽然讲究快 ，但味道上是有门道个。一般福建人做菜 ，汤头是老重要个。搿碗面搭个汤头 ，侬一闻就晓得是花了功夫个。老早辰光我带小囡去普陀区某家发廊快餐店 ，搿老板拿出来个鱼丸汤 ，哎哟 ，鲜得像上海个生煎里个汤汁一样浓郁。
再讲到吃法 ，照我看来哦 ，发廊快餐就是个讲究个“搭配”。侬要是只吃面 ，侬会觉得握嗅廨燥；但要是搭上一碟小菜 ，好比花生米、拌海带 ，再来一小碗他们家腌制个酸笋汤 ，哇 ，搿顿饭就从“随便吃一口”酿成了“讲究着来”。侬讲是伐 ？
有一回我遇到个老板 ，他教我一个“吃法秘籍”：点面一定要加一份他们家个“炸黄鱼”。搿个黄鱼炸得酥脆得来 ，蘸点辣椒酱 ，搭着面吃 ，简直绝了！侬试试看 ，可能会上瘾哦。
老克勒的经验：吃福州长乐区发廊快餐 ，记着三条。
第一条 ，侬要看老板是不是福建人 ，搿种发廊快餐 ，福建人做出来个味道最对头。第二条 ，侬要问店里是用什么汤底 ，假使是骨头熬个汤 ，基本上就错伐离。最后一条呢 ，侬要试试“隐藏款” ，一般话多一点 ，和老板套套近乎 ，可能就有意外收获了。
侬可能会问啦 ，诶 ，搿种发廊快餐是不是只有福建人吃得惯 ？我跟侬实话讲哦 ，味道呢 ，肯定是偏清淡一点 ，但只要侬喜欢尝鲜 ，搿种快餐也是蛮好个选择。再讲 ，阿拉上海人嘴巴刁 ，吃得惯发廊快餐个 ，说明搿个工具确实有两把刷子。
下次侬路过搿样个店 ，覅光看名字觉得奇怪 ，进去试试看！吃脱勿好侬再来找我嘎讪胡 ，我教侬新的好去处。
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