诶 ，我跟你讲啵 ，最近我听几个朋友讲起宜兴品茶 ，讲得个欢咯 ，但一提到具体哪子好喝 ，哪子值得去 ，更子就开始绕来绕去像王城里头的路了。其实呢 ，宜兴品茶这个事 ，真滴是有讲究的 ，没得乱克乱品。你要是没得点“料” ，就跟躺家里喝袋泡茶没两样 ，白搭了宜兴那片好山好水啵。
宜兴品茶 ，讲究是从哪凯开始的
这个嘛 ，我年轻子那凯第一次克宜兴 ，照旧为了看紫砂壶的 ，没曾想一脚踏进茶� ，才发明里面的门道比壶还深啵。宜兴的茶呀 ，说白了 ，除了好喝之外 ，它讲究的是个“品”字 ，跟我们桂林油茶的“开胃”纷歧样。油茶嘛 ，喝的是热乎劲儿；宜兴品茶喝的是个悠闲劲儿。
我跟你举个例子哈。宜兴的茶� ，一般都藏在巷子尾或者小山坡上头 ，门脸不大 ，朴素得像个普通人家。你进去坐下 ，老板不会急着倒茶 ，先会摸摸壶 ，问你今天想喝啥子样的茶 ，是要浓点照旧淡点 ，是要解乏照旧聊嗑。这个历程呀 ，跟我们桂林人点卤粉有点像 ，老板会凭据你的口味来“调配” ，但茶比粉更讲究 ，水温、茶量、泡的时间 ，都要拿捏准啵。
品茶的诀窍 ，老桂林的私房经验
照我看来啵 ，宜兴品茶最要害的一步 ，是“等”。你晓得没 ，茶泡出来第一泡是不喝的 ，得倒掉。就像桂林人吃米粉 ，头一碗汤是用来烫粉的。真正能喝的 ，是第二泡 ，甚至第三泡。你要是急着喝 ，味道还没出来就下肚了 ，亏得慌啵。
偷偷告诉你啵 ，宜兴品茶有个规则：喝每一泡茶之前 ，先闻壶口的香气。这个行动呢 ，就像我们桂林人吃油茶时 ，先闻一闻辣椒的香味。闻茶香能让你更好地感受茶的条理 ，香气在鼻子里头打转转 ，那才叫品茶的真滋味。
另有一个讲究 ，就是选壶。宜兴的紫砂壶有个特点 ，它能“记着”茶味。你用一把壶泡一种茶 ，时间久了 ，那壶就跟茶“认亲”了 ，用来泡别的茶味道就差池了。你讲是没是咯？所以呀 ，品茶的人家里头壶不止一把 ，茶也不止一种 ，这样才华喝出差别的味道。
好咯 ，今天的板路摆到这。我晓得你可能会问：那宜兴品茶究竟哪子好？我跟你讲啵 ，真正好的茶� ，是平静的 ，老板是懂茶的 ，人流未几但转头客蛮多的。更子就对了 ，品茶嘛 ，挑地方和挑米粉一样 ，得找对味。
标签：宜兴品茶、桂林老街、紫砂壶、品茶诀窍、悠闲桂林
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