诶 ，我跟侬讲哦 ，最近我在朋友圈看到一帮年轻人讲起个“上海龙凤1418” ，个名字听上去么蛮洋气个 ，是伐 ？我老早就晓得这个地方了 ，可能侬也听过 ，但伐晓得里面究竟啥物事。其实哦 ，这个龙凤1418 ，呒没辫子乱七八糟 ，是实打实有点讲究的隧道上海味道 ，侬要是有兴趣 ，我今天就跟侬好好嘎一嘎 ，讲讲个门道。
啥物事是“上海龙凤1418” ？
这个嘛 ，简单来讲 ，“上海龙凤1418”是个地方 ，搿在虹口区四川北路上的一个弄堂里头。它呒没啥大牌子 ，也勿是啥豪华个地方 ，就是个老弄堂里厢个点心铺子。搿个名字听上去洋气 ，其实哦 ，蛮接地气——“龙凤”是老上海人蛮喜欢用的祥瑞词 ，1418是门牌号 ，侬讲是不是蛮实在 ？
我年轻辰光啊 ，虹口区那一带是老上海个精华地 ，满条满弄堂嘎讪胡个声音 ，茶�、点心铺子啥物事都有。龙凤1418就是搿辰光开出来个 ，厥后成了四周居民个心头好。侬晓得伐 ，里面卖啥 ？生煎！搿个生煎 ，不是外头个连锁品牌能比个 ，是真正上海味道。
生煎里厢有讲究 ，门道多咯！
我跟侬讲哦 ，生煎馒头里厢个讲究可多了。龙凤1418个生煎讲究个就是皮薄馅多 ，底脆汤足。我老早听我爷叔讲 ，搿个生煎底部个脆皮 ，要炸到金黄 ，勿能太硬 ，吃起来像吃爆米花个感受才对伐 ？搿个馅呢 ，一定要新鲜猪肉做个 ，还要加点葱姜水 ，搿能味道才够鲜�Ａ碛信� ，搿个汤汁 ，入口一定要爆浆 ，老早辰光有些地方个生煎咬了半天呒没汤 ，个是伐行个。
偷偷告诉你哦 ，老上海人吃生煎有个小诀窍。侬吃生煎时候哦 ，记得拿筷子先戳一戳底部 ，让汤汁流出来一点 ，勿然一口下去 ，可能会烫着。这个技巧 ，老基础吃生煎个上海姨妈都会教侬个！
搿个龙凤1418个生煎 ，另有一个特别地方 ，就是他们家用个芝麻和葱花撒在生煎个底部 ，搿能就更香了。我上趟带阿拉小囡去吃 ，伊个味道一闻就讲：“爸 ，这个是老上海个味道�。 蔽倚睦镆惶� ，老欢喜个哦。
排队也有故事 ，耐心是要害！
侬要晓得哦 ，龙凤1418个名气大了 ，排队是一定少勿脱个。搿天夜快点我吃好夜饭 ，去他们家转了一趟 ，门口排队个步队老长咯。侬要去哦 ，最好早点去 ，趁饭点还没到 ，步队可能会短点。排队时候哦 ，侬也可以跟四周个老伯伯嘎讪胡 ，听听搿些老上海人讲龙凤1418个故事。
我记得有个老伯伯讲 ，搿辰光他们小时候 ，生煎馒头是过年辰光才华吃到个稀罕物事 ，现在能随便吃了 ，但好的味道照旧要找对地方。搿些老基础个故事 ，吃着生煎听着 ，味道都纷歧样了。
后手问题：除了生煎 ，他们家另有啥值得吃 ？
诶 ，我跟侬讲哦 ，他们家另有汤面 ，搿个汤头是用老母鸡和骨头熬出来个 ，蛮鲜得来个！如果侬吃生煎觉得不敷饱 ，可以来一碗汤面搭配着 ，搿能就抵得上一顿老结棍个饭了。
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