诶，我跟侬讲哦，最近阿拉小囡听啥物事网络红歌啦，里厢有一首歌叫《姐姐叫我戴上避孕套》，名字一听就扎眼伐？搿么蘑菇还搭上歌了，老奇怪个哦！我老早听到以为是啥物事搞笑歌，厥后研究了一下才晓得，哦哟，搿个蘑菇还真是有点讲究，侬晓得伐？
蘑菇哪能搭歌？老上海的味道藏在里厢
侬晓得伐，搿个蘑菇啊，虽然名字听起来有点夸张，但其实是啥物事？说白了，就是一种特别的食材，有老多种类。像香菇、平菇、金针菇啥啥的，搿些蘑菇老早就进了阿拉上海人个厨房了。说起蘑菇呢，阿里搭老上海人个做法我跟侬讲，真是有几套老古话！
我年轻辰光搿歇，弄堂里厢邻居姨妈烧个蘑菇汤真是鲜得来个哦！搿种蘑菇汤啊，必须用新鲜蘑菇，搭个老母鸡，慢慢煲，搿个味道才华吊出来。蘑菇个鲜味啊，搭上海个排骨年糕一样，是老上海人最喜欢个鲜味之一。
蘑菇个门道，侬晓得伐？
侬去菜场买蘑菇个辰光要注意哦！侬要看蘑菇个颜色和质地，搿个蘑菇如果颜色太白或者太亮，那可能是加工过个，不是新鲜个。搿种蘑菇烧出来味道呒没搿好吃。真正好蘑菇个表皮啊，应该有点自然个颜色，摸上去有点绵软个感受，搿能才是“老结棍”的！
偷偷告诉侬哦，蘑菇煮个辰光，千万覅放太多油！阿拉上海人烧菜讲究“清淡鲜美”，侬油放多了，蘑菇个鲜味就被盖脱了。搿个讲究哦，一般菜场里厢卖蘑菇个老伯伯都晓得，侬可以问问伊个经验。
蘑菇搭上海个风土人情
讲起蘑菇哦，阿拉上海人个饮食文化里厢，搿种食材其实有点像阿拉个生活态度，侬讲是伐？蘑菇个味道是慢慢吊出来个，就像阿拉上海人个生活，慢慢做事情，精细，耐心，讲究个哦！
搿么说到蘑菇呢，我老早还听我爷叔讲过一个故事哦，说以前上海弄堂里厢有个老爷叔，每天早上去菜场买蘑菇，伊挑得老细致个，买好以后还要再自己洗洁净，搿个蘑菇汤熬出来啊，整个弄堂都能闻到香味。伊个邻居们都讲，搿个蘑菇汤，吃一碗就像过日子一样，暖心又有味道！侬讲，是伐？
侬可能要问：蘑菇烧啥物事最好吃？
照我看来哦，蘑菇烧鸡汤是老经典个！侬用老母鸡搭搿种鲜蘑菇，慢慢煲，烧出来个味道鲜到脱了！
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