诶 ，我跟侬讲哦 ，搿个潮州沙溪妹子 ，老早就火起来了 。阿拉上海人么 ，讲究吃 ，搿个工具一出来 ，各人眼睛一亮 。前阵子我去菜场 ，听到两个姨妈勒拉嘎讪胡 ，说啥物潮州沙溪妹子 ，蛮好吃个 ，老鲜 。结果我仔细一听 ，噱头有噱头 ，侬晓得伐 ，真正个沙溪妹子 ，照旧有讲究 。
啥物事是潮州沙溪妹子 ？
侬可能以为这名字老文艺个哦 ，其实搿个沙溪妹子 ，就是潮州出来个一种腌制小菜 ，咸得来 ，酸得来 ，还带点辣 。阿拉上海人吃头一口可能会想：“诶 ，搿个味道有点像老上海个酱瓜伐 ？”其实味道上有点路子像 ，但沙溪妹子有自己个作风 ，讲究个是搿种腌个方法和调料搭配 。
我记得老早辰光 ，我爷叔一经跟我讲过 ，说潮州那边个沙溪妹子 ，真正个做法是用一种特地个小芥菜 ，嫩嫩个 ，切成块 ，再加盐腌事后 ，放点糖、酸醋另有辣椒油拌拌 ，搿能才有搿个味道 。诶 ，搿个糖和醋个比例 ，侬如果没掌握好 ，味道就走样了 。横竖侬吃一口 ，酸甜辣咸四种味道一起出来 ，像弄堂里厢个小朋友玩游戏 ，老热闹个 。
哪能吃才算对味 ？
我跟侬讲哦 ，搿个沙溪妹子拿来做配菜是老适合的 。侬想啊 ，现在天热 ，用饭没胃口对伐 ？搿个沙溪妹子放一点在白米饭上 ，哎呀 ，味道马上提起来 �Ａ碛须「龉ぞ呖梢源钆渲喑� ，特别是潮汕个白粥 ，清清爽爽 ，加一箸沙溪妹子 ，真是鲜得来伐得了 。
偷偷告诉侬哦 ，沙溪妹子搿种工具 ，侬买回去伐要一股脑全倒出来 。最好是分成小份 ，放冰箱冷藏 ，吃起来味道才会保鲜 �Ａ碛信� ，搿种腌制个工具 ，吃多了可能会太咸 ，记得搭配点清淡个菜 ，像上海个草头圈子 ，搿能就对了 。
诶 ，对了 ，搿个工具其实还能当零嘴吃 。上趟我带阿拉朋友去山塘街 ，看到一家卖沙溪妹子个店里厢 ，几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡 ，旁边有一盘沙溪妹子零零散散地放在小碟子里 ，伊个样子看起来勿起眼 ，但味道真是香煞脱了 。搿个辰光我就觉着 ，潮州沙溪妹子个魅力就是搿种“细细品味”个意思 。
讲到搿里 ，我预计侬可能会问：“潮州沙溪妹子 ，阿拉上海有地方能买到伐 ？”我跟侬讲哦 ，菜场里厢有时候会有潮汕摊位 ，侬可以问问老板 。另外 ，搿种工具现在网上也有卖 ，不过买的时候记得看清楚 ，真正个沙溪妹子是有嫩芥菜个 ，味道才对路 。
标签：潮州沙溪妹子、上海人吃头、腌制小菜、潮汕白粥、老上海味道
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