诶，你晓得没，最近全国品茶嫩茶蛮火哩，种种地方都在搞品茶赛，说是要选嫩茶中的“嫩王”。我跟你讲啵，这个嫩茶啊，名字听起来简单，实际上讲究得很，不是随便喝喝就晓得它的好咯。今天我就跟你摆一摆这个嫩茶的板路，听好了啵。
嫩茶，嫩得有门道
嫩茶这个工具，讲白了就是茶叶采得早，嫩芽嫩叶，讲究鲜爽咯。一般春天刚开头的那几批茶叶，嫩得差未几就能做成好嫩茶。你讲是没是 ？不过啵，这个嫩茶的门道嘛，不是光看嫩就算数了。要是没得好的制茶手艺，嫩茶嫩得再好也是浪费。
我记得我爷爷那凯讲过，嫩茶最讲究的就是“嫩中带韵”，啥叫韵咯 ？就是喝了嘴里头回甘，有点甜又带点清香，像咱桂林清晨的空气，喝完一口还能回味得久。你要是喝到那种苦涩涩的嫩茶，啵，那就坏了，可能是茶没炒好，或者采得太早。
偷偷告诉你啵，喝嫩茶最好的时间是早上太阳刚起来那凯，肚子没装啥重工具，泡上一壶嫩茶，水温控制在80度左右，稍微焖一会再喝，那味道才叫一个鲜爽！记着了，水温太高，嫩茶的香气就没了。
品茶嫩茶，藏着“老桂林”的味道
嫩茶这个工具，跟咱桂林的油茶有点像，都是讲究一个“鲜”和“回甘”。不过啵，油茶讲的是厚实，嫩茶讲的是轻盈。你要是问我哪子地方喝嫩茶最讲究，我个人觉得照旧要克那些没得啥子装饰的老茶�，地方越简陋，茶越隧道。
（口语体）那天我吃完午饭，自己在七星街发会癫，没得啥子目的就随便走。走到一条小巷，看到一家没得招牌的茶�，门口摆几张旧木桌，几个老人家坐起品茗。我就进去试了一壶嫩茶，哎哟，那味道真滴是嫩得清香，喝到最后，嘴巴里头还能感应一丝甜味。老板说，这种嫩茶是他专门从阳朔那凯带过来的，炒茶的手艺照旧传了几代的。我其时就觉得，这才是全国品茶嫩茶里头的精髓。
所以啵，品嫩茶嘛，要讲究情况和茶源，品茗不可是喝味道，还喝一种带着时间的故事。你讲是没是咯 ？
最后给你一个老杆子提醒
你可能要问啵：喝嫩茶的时候，啥子工具不可搭配 ？照我看来啵，喝嫩茶最隐讳的就是吃油腻腻的工具，好比炸物、红烧肉这种。因为油腻会破坏嫩茶的鲜味，喝起来没得条理，浪费咯。嫩茶最好搭一点清淡的小点心，好比桂林米粉里的酸笋，吊个鲜味，刚恰好。
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